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chenqi88
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[美食杂谈]尚滋味从菜单设计入手增加品牌管理文化

楼主#
更多 发布于:2017-12-29 15:42
一份菜单上除了可以看到的是菜品的介绍、价格、特色还能从另一面折射出一家优质小龙虾加盟店的管理文化,尚滋味麻辣小龙虾品牌从菜单入手将加盟店的营销定位、采购管理、厨师技能、餐饮成本等方面都一一细查改正,让加盟店的经营管理与菜单设计保持在一致的范围内QQ:15353064

图片:小龙虾35_副本.jpg



1.从菜肴的定位以及采购上来说:不同的菜肴的配备工具及采购方式有所不同,尚滋味考虑到成本因素在菜肴的定位选择上科学合理从而节约成本。当然菜品产生缺货或断货的情况时,菜单上将此菜替换或者注明缺货等使顾客感受到加盟店的细心
2.从厨师技能上来说:如果顾客所点菜品与菜单上所述有明显的差别,则会严重影响顾客对餐厅的信赖度导致顾客难以成为潜在的永久顾客所以尚滋味在处理菜单有着专业的设计团队一对一辅导,在技术培训时都会帮助派培训经理上门培训指导,从而让加盟商在开店营业时能有条不紊的进行管理
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