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愤怒的大鸟
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[食在涡阳]涡阳记忆中的美味,这6个绝对经典!

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更多 发布于:2018-01-12 09:22
在很多外地人的眼中,涡阳只是一个名不见经传的小县城,不值一提。殊不知,它却有着很多让人忘不掉的绝世美味。今天,小编将为大家推荐几种涡阳最经典的美食,保证看得你口水直流!

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1.三角糖包

三角糖包虽然普通,但是它的味道让人难忘,是涡阳很多80、90后小时候特别爱的一种美食。他们都觉得,吃三角糖包,一定要好好品尝中间带糖的部分,这样你才会知道什么是美味,总之比现在那些糖精、色素做出来的甜品好太多了。

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2.麦仁酵

对于麦仁酵,很多年轻人闻所未闻,而这可是70、80、90后记忆中的超级美味。将刚刚收获的新麦去皮蒸熟,再拌入甜酒曲,盖上一种草,再发酵,过一段时间就可以食用了。麦仁酵酸酸甜甜的,带着淡淡的酒香,味道清新、有嚼劲,很适合当下季节吃。

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3.酱豆子

在很多涡阳人的眼中,涡阳酱豆子是“骨灰级”的就馍神器。每年做酱豆也是大阵仗,经过收黄豆、买辣椒、做各种调味料等过程,大家总是会忙活很久。

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4.疙瘩菜

芥菜,涡阳人又叫辣疙瘩。别看它是一道简单的菜品,却是很多老涡阳人冬天家里必备储备的一种菜。由于这种菜能放很久,因而很得涡阳人的喜爱。

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5.炒蛋白肉

很多年前,每到季节,妈妈们都会天不亮就去“做蛋白肉”,其实就是拉着自己家种的大豆去街上用机器做,白天还要放在家里晒,将蛋白肉者青菜一起吵着吃,味道相当不错。

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6.打辣糊子

能用最少的花费做出最绝美的味道非打辣糊子莫属了。一般在涡阳农村,大多是自己家种的无公害辣椒。必须要牢记的是,做涡阳辣糊子绝对不能用甜辣椒,否则完全失去了原本的口感。辣糊子最好蘸着吃、抹着吃,这样才够味。

涡阳这几样美食虽然淳朴简单,但它们的味道让人难以忘记。亲爱的网友们,你们还知道涡阳哪些“稀罕的美食”呢?欢迎给我们留言~

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