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Jesse.Qian
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[美食杂谈]【电饭煲美食】电饭煲煮粥怎么样?如何用电饭煲做煲仔饭?

楼主#
更多 发布于:2018-02-05 16:33
最初的电饭煲设计相当简单,通过一个按键进行操作,锅胆则是采用铝材质。此后这种机械式电饭煲的外观设计也有了很大改变,原本一白落地的电饭煲机身上开始增加了印花及卡通图案。继机械电饭煲之后,电脑电饭煲也随之上市,它们不再仅仅只能煮饭,还提供了,定时、煮饭、保温以及菜单选择等多种功能,实现一锅多用。内胆加涂了不沾材质,保证煮饭时更不易糊饭、沾锅。电饭煲在锅盖的设计上也有了不少改变,更有效的保存食物中的水份及营养,不仅美味,而且营养更加丰富。


描述:电饭煲美食

图片:电饭煲美食图1.jpg

电饭煲美食




【电饭煲美食】
电饭煲做三杯鸡


材料
主料:光鸡1只
三杯:一杯花生油,一杯白酒,一杯酱油(酱油是用生抽:老抽=3:1配成的,这样鸡的色泽会更漂亮)
配料:红葱头,姜片,白糖少许(配入一点白糖可以提鲜,为了让鸡肉更鲜甜,除此之外不需要再加其他调味料了,但是每个人人口味不同,所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐、味精、鸡精等,甚至喜欢吃辣的同学可以加入辣椒或辣椒粉)


做法
1、将一杯油、一杯酒、一杯酱油,加上全部配料放置碗内,搅拌匀成腌汁。
2、用腌汁涂遍鸡的全身,可以用手略加按摩,使其更入味。
3、肚子里面也要抹汁,最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里,放置1-2小时或更长时间,使其腌入味。
4、把腌好的鸡放入电饭煲内,再淋上少许腌汁。
5、盖好锅盖按煮饭键。
6、西施煲和老式电饭煲不同,不是马上跳闸的,烹饪的时间较长,烹饪期间我们要不时的给鸡翻身,以便其受热及上色均匀。这个时候,已经能闻到香味啦!
7、煮饭程序结束后,让它继续焖一会儿就可以出锅啦~~~
小诀窍
1、用电饭煲烹饪三杯鸡,是不用放水的,只需要倒入少许腌汁即可
2、整个烹饪程序就是按煮饭键一次,待煮饭程序完成后,稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓,在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次,再盖盖继续烹饪就可以了,如果喜欢吃干一点的,也可以多按一两次煮饭键,增加烹饪时间。


描述:电饭煲美食

图片:电饭煲美食图2.jpg

电饭煲美食




【电饭煲煮粥】
主料:大米1杯、冷米饭1碗


方法/步骤
1、首先,先把洗好的米泡一泡,最好是2-4小时左右。因为这样可以使米更软一点。如果来不及的话,可以直接煮,但是味道会差了点。如果是冷米饭,可以用开水泡一下,软了为止。
2、泡好之后,加入适量的水。把锅放入煲内。插上电,按下煮粥的那一档。如果没有“煮粥”的话,可以跟平时一样按下煮饭的键。但是味道就有点不同了。
用电饭煲煮粥
3、煮的时候要记得看,等大概煮了15-20分钟后,打开锅盖,用勺子搅一下,搅拌后,再盖起来。记住,要每隔5-10分钟,就要打开看看哦!  也不必等它跳档了才觉得熟了。煮的时候可以尝尝,熟了就能拔掉插座了。如果有空的人,可以再闷0.5-1小时这样味道会更美!
4、可以开锅啦!开锅之后,你可以配想吃的小菜或糖喽!


注意事项:
1、如果冒泡了,就不要盖紧,留点缝隙出来,否则会溢出来的。电饭煲可能会烧坏掉。
2、米不能过多,太多就浓了。如果想喝稀粥的话,可以少放米,或多放水。


描述:电饭煲美食

图片:电饭煲美食图3.jpg

电饭煲美食




【电饭煲做煲仔饭】
用料:大米200克、水250克、玉米油1勺、绿叶菜少许、盐1匙、广式腊肠4根、姜丝少许、葱花少许、海鲜酱油2勺、生抽1勺、香油半勺、蚝油1勺、糖1匙、凉开水4勺


电饭锅煲仔饭的做法:  
电饭锅煲仔饭步骤1、大米洗净用水浸泡30分钟以上,加入玉米油混合均匀倒入电饭锅启动煮饭程序。电饭锅煲仔饭的做法
电饭锅煲仔饭步骤2、另起一个汤锅放入适量水,盐,把绿叶菜焯熟沥干备用。电饭锅煲仔饭的做法
电饭锅煲仔饭步骤3、姜去皮切丝,腊肠切片,海鲜酱油,蚝油,生抽,糖,香油,凉开水,葱花混合均匀。电饭锅煲仔饭的做法
电饭锅煲仔饭步骤4、米饭蒸熟后,铺上姜丝,姜丝上均匀铺上腊肠片,喜欢鸡蛋的可以磕1-2个入锅,均匀的淋入上一步调好的酱汁,启动一次热饭程序,完成后放入绿叶菜拌匀,就可以盛饭吃了。电饭锅煲仔饭的做法


小贴士:
1、米最好用长粒米,做好的饭粒粒分明。
2、如果电饭锅没有热饭功能,就再按一次煮饭键,煮10-15分钟即可;
3、成品大概有4碗,比起砂锅煲仔饭,电饭锅版没有那么干那么有,不过也少了层锅巴,但更好做更快手。
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