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【时令果蔬】4月多吃这6种新鲜的时令果蔬,让你更健康长寿!

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更多 发布于:2018-04-13 16:56
“不时不食”,到什么季节吃什么果蔬,这是公认的养生之道。跟反季蔬菜水果比起来,时令果蔬口味更佳,营养更丰富,符合人体健康的需求。健康饮食,从吃时令果蔬开始,给大家介绍几种四月的时令果蔬。

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春笋
春笋肥大脆嫩,最是美味,它能够疏通血脉、化痰涎、消食胀,是春天不应错失的佳品。
推荐吃法: 笋尖可炒;中部切为笋片,炒、烧均可;根部可以与肉类一起煲汤,或者做成“腌笋”炖食。
选购技巧: 笋壳以嫩黄色为佳,笋肉越白越脆嫩;笋节紧密一般肉质细嫩;笋体最好不超过30厘米。
食用贴士: 笋中含有大量纤维素,难以消化,老人、小孩不宜多吃;不要与生冷食物混着吃,伤肠胃。

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生菜
生菜含有大量β胡萝卜素、维生素E、维生素C,是一种低脂、高维生素的蔬菜,春天的生菜吃起来是最嫩的、最爽口。
推荐吃法: 炒、煮都可以,生菜易熟,大火快炒不宜久,与耗油、蒜蓉搭配味道更佳。
选购技巧: 叶绿梗白、无蔫叶为佳,根部、中间突起的苔,说明生菜老。
食用贴士: 生菜性寒凉,胃寒者、产妇不宜多吃;不要与鸭血、薄荷同食,易伤脾胃。

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荠菜
“阳春三月天,荠菜赛灵丹”,荠菜含有丰富的膳食纤维,能够健胃消食、明目降压,是三月份不可错过的一道野味。
推荐吃法: 荠菜炒鸡蛋鲜香美味,和豆腐、鱼片煮羹汤鲜美可口。
选购技巧: 真正的野生荠菜呈深绿色,单颗生长比扎颗的质量要好。
食用贴士: 虚寒、体弱的人不宜多食荠菜。

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豌豆苗
豌豆芽鲜嫩美味,富含维生素C,是抗癌防癌的良品,豆芽本身性清凉,在燥热的春季,吃点豌豆芽有助于降火。
推荐吃法: 可凉拌、炒、煮,素炒口味最佳,大火爆炒一小会,炒熟的豌豆苗滑润爽口。
选购技巧: 叶大茎直,叶身呈深绿色为佳。
食用贴士: 适合高血压人群;豌豆苗不宜与羊肉同食。

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韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说,春韭最是鲜嫩气香,韭菜性温,有温中行气、健胃提神、益肾壮阳等作用。
推荐吃法:  韭菜与鸡蛋煎蛋,味道特别好,烤韭菜则鲜香美味。
选购技巧: 可以用手抓住韭根抖一抖,叶子发飘的新鲜;割口如果长芯,不新鲜。
食用贴士: 韭菜与菠菜同食,易腹泻;要避免韭菜配白酒;消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃韭菜。

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菠菜
春菠菜根红叶绿,它含有大量抗氧化元素,能够滋阴润燥、舒肝养血、抗衰老,中老年人每周吃2~4次菠菜,能够预防视网膜退化。
推荐吃法: 凉拌或炒均可,因菠菜含草酸较多,不利吸收钙、铁,烹制前先用开水焯一下,菠菜根含铁丰富,最好连根一起吃。
选购技巧:  叶子厚、叶面宽,叶柄短的菠菜更好。
食用贴士: 菠菜不宜与黄瓜同吃,会影响维生素C吸收;菠菜不要与豆腐同吃,易引起结石。

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吃是人生一大事,选择吃什么是很重要的一步,为了家人和自己的健康,希望大家以后多吃时令蔬菜水果。
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