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【健康养生】这个水果要抓紧吃,全身都是宝!

楼主#
更多 发布于:2018-05-02 15:00
甘果又名牛甘果,油甘果,因其吃起来先苦后甜得名。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比,水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点,而且吃起来更加甘甜爽口。

图片:timg (13).jpg



一、余甘果的功效与作用
预防胃癌
能明显治疗和预防胃癌,对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。
治疗咽喉不适
治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等,更是立竿见影。此外,余甘果的根、茎、叶均可入药
防癌作用
余甘子果实提取物不论体内还是体外,均能够阻断强致癌物N-亚硝基化合物的合成,其阻断率在 90%以上,比同浓度的Vc 35 倍,表明余甘子具有防癌作用。在体外余甘子的酚酸类成分能抑制人癌细胞株的增生。
抗诱变、抗致畸作用
余甘子水提物能明显减弱由重金属盐所引起的,水提物和Vc 有协同作用,共同饲养小鼠,可以降低有害物质氯化锌,间胺黄和乙酰类杀虫剂对小鼠骨髓细胞的全面破坏作用,可以抗镍、镉、铯等引起的诱变。
抗炎作用
余甘子能显著抑制大鼠琼脂性足跖肿胀和二甲苯所致小鼠耳缘肿胀,显著抑制组胺所致的毛细血管通透性增强和白细胞游出。表明余甘子有显著的抗炎和抗渗出作用。抗炎作用随剂量增大而增强。余甘子能显著抑制急性炎症的发展,改善和缓解炎性症状,对慢性增生性炎症作用不明显。

图片:timg (15).jpg


二、营养价值
余甘果具有丰富的维生素CEB等多种微量元素及矿物质,同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒,尤其是维生素C,每100克鲜余甘果中含维生素C5001841毫克,比素有维生素之王的猕猴桃高4倍,比柑桔高25倍,具有多种保健医疗作用。
维生素
余甘果果实中含维生素C,维生素B1,维生素B2
,
胡萝卜素,维生素A,维生素pp 等,尤其富含维生素C,其含量可 0.6%0.92%,春季果实含量最高,有时甚至可达 1.82%,该含量是苹果维C 含量的 160 倍,同时也是柑橘含量的100,仅次于水果维生素C 之王的刺梨
氨基酸
余甘果果实中含 17 种氨基酸,包括了人体所需的 8 种氨基酸,其氨基酸总含量达 185mg/100g,主要有谷氨酸,脯氨酸,天冬氨酸,丙氨酸 赖氨酸。
微量元素
余甘果果实中含有多种微量元素,其含量比苹果丰富,主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。
脂肪酸
余甘果种子含脂肪酸26%,主要包括:亚麻酸,亚油酸,油酸,硬脂酸,棕榈酸,肉豆蔻酸等。
三、食用禁忌
(1)余甘果虽好,但是性凉,脾胃虚的人不宜多吃
(2)胃炎,消化性溃疡,心脑血管系统疾病者不宜多吃

图片:timg (14).jpg


四、怎么做好吃
腌制余甘果
准备材料:余甘果,盐,米酒,酸醋
做法步骤
(1)先把果子洗干净,用盐在果子抹上一层,不用太厚。
(2)再浸泡米酒和酸醋,把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里,倒入米酒和酸醋的混合液,深度在没过果子1厘米的位置即可。
(3)然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月,直到再次开盖时果子变成棕黄色就好啦!
五、小故事
甘果在印度被奉为圣果。明朝正德皇帝下江南时,曾品尝过惠安南田的一株余甘子树的果实.并诰封为皇帝甘这抹余甘子的树龄已高达630多年,虽然清朝时被雷电劈成两半.但至今仍郁郁葱葱,而且每年结果。此树已被引入重点文物保护古树,前往参观的人络绎不绝,皆称其为国宝 闽南民间有句谚语:甘回味甜,越吃越少年,还有余甘吃了回味甜,老人吃了变少年的民谣。
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