 嘛糊  阚疃板鸡  干扣面  娃娃鱼  牛肉馍  油酥烧饼  义门羊肉汤  展沟烧饼  油炸馍  撒汤 “十个最能代表亳州特色的小吃”评选活动落幕经过一个月的网络投票，并结合专家建议，由亳州晚报、中国亳州网联合推出的“十个最能代表亳州特色的小吃”评选活动揭晓，牛肉馍、干扣面、油酥烧饼、（sa）汤等10个集中展现亳州地方美食魅力的特色小吃“新鲜出炉”。 特色小吃评选 找回味蕾记忆 三千多年历史文化的传承与创新，形成了亳州独特的饮食文化。为深入挖掘亳州民间的地方美食，弘扬亳州饮食文化，此次由亳州晚报、中国亳州网联合推出的“十个最能代表亳州特色的小吃”评选活动引起很多市民、网友的关注与支持，为很多市民找回了老亳州的味蕾记忆，为游客提供舌尖上的亳州美食地图。 此次参与评选的特色小吃共有35种，每一样小吃都洋溢着浓浓的家乡味道，每位网友在参与网络投票的同时，也完成了一次亳州人对家乡美食的寻访挖掘之旅。 通过网络投票及专家评审结果，十个最能代表亳州特色的小吃出炉，分别为牛肉馍、涡阳干扣面、义门羊肉汤、蒙城油酥烧饼、蒙城 汤、嘛糊、利辛展沟烧饼、利辛阚疃板鸡、油炸馍、娃娃鱼（排名不分先后）。传统饮食文化 需要宣传保护 。 传统饮食文化 需要宣传保护 我市国家公共高级营养师董晓燕说，此次评选活动，唤起了很多市民的饮食乐趣，并将亳州小吃很好地宣传出去，让更多人所熟悉。 “牛肉馍、干扣面、嘛糊、油酥烧饼、板鸡这些都是我们熟知的小吃，不仅历史积淀深厚，同时营养价值颇高。”董晓燕举例说，牛肉馍之所以深受亳州老百姓喜爱，不仅是因为它是“老字号”，还源于它的营养价值。从营养学角度分析，牛肉馍里面的粉丝、面、肉实现了蛋白质互补，作为早餐，满足食欲，又能吃出质量。 董晓燕说，随着人们生活水平的提高，吃出内涵，吃出健康，成为人们对饮食的追求。地方特色美食不仅从加工工艺、文化价值还是从营养价值，都满足了人们对吃的追求。传统饮食文化需要宣传与保护，扩大知名度，只有这样，具有亳州特色的传统饮食文化才能名扬全国。 |
