一夜之间，涡阳这种野菜冒出来了！很多人没见过…

网事随风

不知道各位小伙伴是在哪里长大的今天要说的这样东西城里孩子大多没见多咱涡阳农村出来的一定见过它——地脚皮前两天涡阳一场大雨后
这种野菜一夜之间冒了出来↓


看，昨晚
有市民捡了不少↓

其实，地脚皮是咱们涡阳人对它的叫法，其实他的学名叫“普通念珠藻”，常常会被叫做“地木耳”和“地皮菜”，酷似木耳，只不过没有木耳那样肉质肥厚。只要春雨过后，就会在湿润的土地一片片一朵朵地冒出来。尤其是下雷阵雨之后，在野外翻开草丛堆，有可能就能发现它。据说很好吃，吃过的小伙伴们可以在评论区聊一聊！

春日美味“鲜”字当头无论是上文说的地脚皮还是荠菜饺子、蚕豆鱼都是诸多涡阳吃货心头挂念之物快来跟小编一起看

1荠菜




在野菜中，荠菜绝对属于最负盛名的几种之一，原因就俩字：香！鲜！
阳春三月，正是挖荠菜的好时候。荠菜嫩时可食用，包饺子，清炒，开水烫过凉拌，下火锅烫食，或者做成一道蛋花荠菜汤，即美味又爽口。 2香椿





香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和丰富的营养，曾与荔枝一样在明清时期是朝廷的贡品，民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。
在涡阳，香椿可拌豆腐，可炒鸡蛋，也可腌起来慢慢吃。但味道最妙的，还是鲜香椿。 3楮树花




在皖北乡村，楮树是一种粗糙的野生树种，每年春天，雄树开花，其花浅绿色，长长的，很像松毛虫——涡阳人叫它“楮布吉”，采摘后清洗干净，拌上面，放在蒸锅中大火蒸10分钟，出锅加盐，和调味料，红油，蒜泥即可，味道实在是美！ 4菜苔




油菜在涡阳乡村是最常见的作物了，菜苔最美是被初春的雨育肥，含满米粒状苞正待放之时。一旦开花，茎就老了。此时的菜苔，绿汁四溢。这样鲜美的绿需得从田里摘下后，趁着鲜活立马下锅，那鲜嫩绵软是难以形容的。 5蒸榆钱儿




榆钱儿即榆荚，是榆树的种子，因为它一嘟噜一嘟噜串成串，边缘处薄薄的，中间鼓出来，酷似古代串起来的麻钱儿，故而得名。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口。裹面蒸熟后不用拌任何调料，就已经满口留香！ 6蚕豆鱼




蚕豆鱼不是鱼。吃蚕豆鱼最好的时节，就是春天蚕豆开花后的一个星期左右。此时那些带有未谢花蕾的蚕豆荚才是做蚕豆鱼最好的食材。放入红薯淀粉搅拌，再放进油锅里煎制，等煎至金黄色时放进适量的水，加上粉丝、小茴香叶等，一碗浓香四溢的蚕豆鱼就大功告成了。 7槐花




节气过了谷雨，淮北地区的洋槐花就要开了。淘净的槐花用开水焯过后，拌上面粉，放在铺着干净笼布的箅子上用慢火蒸，出锅后清香扑鼻。拌上蒜泥、滴上香油的槐花确是难得的美味。有的人家还将槐花拌上面后，拍成小饼煎得两面焦黄，更是清香勾人。 8荆芥




荆芥有一种特别的味道，喜欢它的人，百吃不厌，许多涡阳人视他为涡阳特产，离乡千里万里，仍然想念着它。 9鸡毛衣




在涡阳，有叫它“毛捻”，有人叫“毛衣”，还有人叫“毛线”，它不是餐桌上的菜，却是涡阳农村孩子钟爱的天然零食，一般长在沟塘边、田埂旁。熟而未开的茅根穗，拔一根，剥去绿色的胞衣，露出那一团乳白色的正在孕育中的花穗，放进嘴里，糯糯的、软软的，还有一股泥土的清香和淡淡的甜味，简直可以和水果糖媲美。
小编知道看完后你们已经流口水了因为俺也一样……来源：阜阳公众网版权归原作者所有 如有侵权请联系我们
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