价格跌了！即将大量上市！很多涡阳人爱吃...

彩色的梦

春天是吃各种野菜的季节你肯定吃过香椿芽吧！
香椿芽是香椿树的嫩芽每年春天深受涡阳人的喜爱可以用来炒菜、凉拌，味道非常好



作为春菜里的“爱马仕”每年的这个时候香椿总会因其高昂的价格火上热搜


前段时间央视报道引起了不小的讨论#香椿100多一公斤#的话题更是引发了热议

香椿价格开始降了

据央视财经目前"头椿”价格每公斤80元价格和去年同期相比便宜了一半！

在云南昆明市五华区龙庆社区阿路子村，为了收获到最新鲜的“头椿”，椿农们天刚亮就要上山采摘。
云南昆明市五华区椿农 雷飞远：这两天椿价每公斤80多元。
据椿农介绍，以往昆明本地“头椿”的价格在每公斤170元左右，但是今年天气暖和，香椿生长的速度非常快，所以椿价不高。



3月6日，在安徽合肥市场，香椿作为春菜中的香饽饽，现在已经少量上市。目前，香椿来自外地，批发价每斤在50到70元左右，随着气温回暖，预计本月下旬，本地香椿将会逐步上市，想吃的市民也可以等一等。



最近一些本地的一些团购平台上，也有香椿售卖，产自陕西等地。


由于今年春节天气晴朗，气温高，外地香椿产量很是不错，市场供应量足了自然价格就低了。
随着气温上升，本地香椿上市也快了。就往年来说，等本地香椿大量上市以后，香椿价格会越来越低。大家就能实现香椿芽自由了。

香椿芽虽好但不是人人都适合吃




香椿作为“春季的第一菜”，不仅味道鲜美，营养价值也是相当丰富，对于增强免疫力、促进血液循环有着不可忽视的作用。



最常吃的香椿炒鸡蛋不仅可当菜吃，而且还可卷到大饼里吃。除了这些吃法，还可以煎着吃，拌豆腐等等。

但专家紧急提醒大家，香椿营养价值虽高，但并不是人人都适合食用。一些个体对香椿中的特定成分可能存在过敏反应，轻则口舌生疮，重则引起胃肠道不适。

鲜香椿虽然鲜美，但是含有硝酸盐、亚硝酸盐，是有致癌风险的，食用时要挑选嫩芽，烹调或者速冻前最好用沸水焯1分钟左右才可食用。



除了香椿之外还有很多野菜深受涡阳人的喜爱
【荠菜】






荠菜之鲜美，人们很早以前就知道，连陆游都有“日日思归饱蕨嶶，春来荠美忽忘归。”在爱野味的人的手中，一棵棵普通的野菜，变幻成各种美味食物，给春天增加了更多味蕾的体验。春风拂过，凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹……随便吃！



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凉拌荠菜

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荠菜饺子


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荠菜豆腐羹

春季腹泻
春季是急性腹泻的高发季节，而荠菜具有很好的清热利湿、杀菌解毒的作用，连吃2-3次就好，切记孕妇不宜多吃。
去皱抗衰
荠菜含丰富的VC，能减少皱纹的出现，经常吃能起到一定抗衰老作用。
葛花



葛花为豆科植物葛的干燥花。解酒醒脾。用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长5～15mm，宽2～6mm，厚2～3mm。





葛花可以做汤喝，也可以用面做葛花饭当然大家最喜欢葛花做的蒸菜了还有做煎葛花丸子.......

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蒸葛花


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炒葛花

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葛花汤


土桃子



它的官方名称叫“构树”，在我们老家，有人叫它“土桃子树”。你怎么称呼？









这就是构树穗的样子， 看起来像个毛毛虫，青绿青绿的，构树树枝娇小，也不是粗壮植物，可结的果实可多了，拿到城里去卖，价值高昂，不过因为营养价值高，脂肪低，还是很多人买的，在一些地方，价格超过10元每斤。





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蒸土桃


【槐花】






每逢槐花盛开，挂满枝头，那怡人的芳心便能勾起长清人胃里的躁动。槐花花瓣口感松软，采摘后可以做汤、拌菜、做饼、焖饭，小时候家里经常用洗净的槐花蒸包子、包饺子，现在想起那味道，都忍不住咽口水。




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槐花饭


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槐花包子

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槐花饼


【马齿苋】






马齿苋可是有名的“长寿菜”，可能是因为含酸类物质比较多吧，吃的时候会觉得稍有些酸味。除了马齿苋炒蛋，凉拌马齿苋也是难得的美味。用酱汁、马齿苋拌成的凉菜，上面丢一点儿炒香的芝麻，不仅味道清爽，还有丰富的营养价值。



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凉拌马齿苋


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马齿苋炒蛋

当然也可以蒸菜吃！防治糖尿病
糖尿病是一种慢性病，许多食物容易造成血糖升高，而马齿苋不仅不会使血糖升高，对糖尿病还有不错的改善作用。
心血管病
春季忽冷忽热，是心血管病高发季节。常吃马齿苋，能降低人体血液胆固醇含量，增加血管壁弹性，防治心血管病。
【榆钱叶】





榆钱是榆树的种子，因其形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，鲜嫩的榆钱就一串串地缀满了枝头，一小串一小串的，在风中轻轻摇曳。当早春榆树破寒绽出圆形薄片时，人们就会趁鲜嫩采摘下来，用不同的做法去品味大自然馈赠给我们的这一野味佳菜。



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榆钱饭


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榆钱窝窝

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榆钱粥

春季困乏
春季是最容易犯困的季节，榆钱中含有大量水分及抗坏血酸，能提神、抗疲劳，还可以改善神经衰弱、失眠。
减肥修身春季是减肥的最佳时机，榆钱含有大量的膳食纤维，能减少人体对脂肪的吸收，促进体内脂肪的消耗，减肥效果显著。
【灰灰菜】






灰灰菜是一种生命力强旺的野生植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。记忆中常见的吃法有三种：凉拌、做咸卷、包饺子。洗净的野菜与各类调料充分融合，透着淡淡的清香，是别样的味觉体验。



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凉拌灰灰菜

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灰灰菜咸卷

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灰灰菜饺子


【苦菜】






苦菜的那浓浓的苦味让不少人望而生畏。但苦菜清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效对人体实有补益。家常做法，可凉拌、蘸酱、可糖醋，也可炒制。



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苦菜蘸酱

防白血病
用苦菜煎水喝，对急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能预防宫颈、直肠、肛门癌变发生。
提高抗病力
苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。
【苋菜】






苋菜菜身软滑而菜味浓，入口有微微甘香，有润肠胃清热功效。常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，为了最大程度上保持苋菜的营养成分，烹调时间不宜过长。



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凉拌苋菜



野菜3大禁忌


1不知不吃不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。2盐水浸泡野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。3吃前热焯有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
信息综合网络
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